Tiina-kummin runebergit ja Amanda B:n hautajaiset!

5.2. kolkuttelee jo ovella, joten on aika leipoa mantelisia runebergintorttuja! Pari vuotta kateissa ollut, vuosia sitten Fannin Tiina-kummilta saatu ohje, löytyi joulunaikaan reseptipinosta. Kenwood käyntiin ja torttuja vääntämään. Tämä resepti ei koskaan petä!

Mehevät ja mateliset runebergit:
2 kananmunaa
1 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
2 dl mantelijauhoa
2 dl korppujauhoja
1 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
200g voisulaa tai margariinia
1 tl karvasmanteliaromia (ei pakko)

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Sekoita keskenään fariinisokeri ja jauhot.
Lisää muna-sokerivaahtoon jauhot, rasva ja karvasmanteli. Sekoita!
Annostele taikina vuokiin ja paista 200 asteessa n. 12-15 min.
Anna jäähtyä ja koristele runebergit vadelmahillolla ja sokerivesikuorrutuksella.

Sisustusliike Amanda B. lopettaa toiminnan Kuopioissa, joten aamupäivällä suunnistimme liikkeen "hautajaisiin" ... niin kuin muutama muukin sisustaja. Mukaan tarttui pari mukavaa sohvatyynyä, tuomaan hohdetta talven pimeisiin päiviin.